如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-27 06:55:56 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
近日，成都市民李林(化名)夫妇就因为误食家里种植的曼陀罗花而导致双双中毒，幸好及时就医，两人才躲过一劫。 家住青白江的李林夫妇，平时喜欢种植花卉，近期家里种的曼陀罗花盛开，鲜艳欲滴十分可人。李林心想这2025-04-27
简介： 樟茶鸭子是四川传统名菜，早在40年代便已闻名全省。2025-04-27
日期：2024/5/30 7:59:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：一组极简走心婚礼祝福语不落俗套分享给大家了，很适合异性朋友结婚的祝福贺词哦，事事如意，幸福久久呀。 1.花开并蒂，2025-04-27
讯记者 孙云）昨天下午，杨浦区委宣传部、区文明办会同区教育工作党委、团区委和区关心下一代工作委员会办公室，在荆州路151号国歌展示馆下沉广场举办“创新推荐官文明市集行”风采展示活动。杨浦区“文明小使者2025-04-27
UFO以神秘的方式存在着，数以万计的“地球人”声称见过UFO。外星人的报道常见诸报端，也有成千上万的人称见过外星人。同时，人们还拍下各种各样稀奇古怪的照片以作佐证。这一切到底是真是假？外星人真的存在吗2025-04-27
adidas 十一月新款羽绒服，为今冬注入“燃”的基因羽绒外套精心打造不同款式，鼓励创造新款羽绒服助力穿着者抵御寒冷、感受温暖，自信潇洒地度过冬天太久以来，冬季的DNA被赋予着2025-04-27
最新评论